comida para niños

Mini muffins de corn dog

Suaves muffins de harina de maíz horneados alrededor de trocitos de hot dog, con un poco de dulzor y una miga tierna que los niños pueden sostener con las manos. Se sirven mejor tibios con kétchup o mostaza para mojar.

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Ingredientes

• harina de trigo todo uso3/4 cup
• harina de maíz amarilla3/4 cup
• polvo para hornear1 tbsp
• azúcar granulada2 tbsp
• sal1/4 tsp
• leche3/4 cup
• huevo1 large
• mantequilla derretida2 tbsp
• hot dogs, cortados en 12 trozos de bocado2
• spray antiadherente para cocinar o mantequilla ablandada para el moldeas needed
• kétchup o mostaza para serviras needed

Preparación

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C). Engrasa bien un molde para mini muffins.
2. En un tazón, mezcla con un batidor la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.
3. En un segundo tazón, bate la leche, el huevo y la mantequilla derretida hasta que se integren.
4. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla solo hasta que no queden vetas secas; no mezcles de más.
5. Distribuye la masa en los moldes de mini muffins, llenando cada uno hasta aproximadamente 2/3.
6. Presiona un trozo de hot dog en el centro de cada molde para muffin, de modo que quede parcialmente cubierto por la masa.
7. Hornea de 12 to 14 minutes, hasta que los muffins estén esponjados y dorados y un palillo insertado en la parte del muffin salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde 2 minutos, luego retira y sirve tibio con kétchup o mostaza.