comida para niños

Mini pastel de carne de res y verduras

Estos pequeños pasteles de carne quedan tiernos, suaves y son fáciles de comer para los niños, con verduras finamente picadas mezcladas directamente en la carne. Un poco de glaseado de ketchup por encima los mantiene jugosos y añade un final dulce-salado familiar.

▶Míralo en vídeoMartha Stewart · 1:13

Ingredientes

• carne molida de res8 oz
• pan rallado1/3 cup
• leche3 tbsp
• huevo1
• zanahoria, finamente rallada1/4 cup
• calabacín, finamente rallado y bien exprimido1/4 cup
• cebolla, muy finamente picada2 tbsp
• ajo, picado1 small clove
• ketchup2 tbsp
• salsa de soja1 tsp
• sal1/4 tsp
• pimienta negra1 pinch
• aceite, para engrasar1 tsp
• ketchup extra para cubrir1 tbsp

Preparación

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C) y engrasa ligeramente una bandeja pequeña para hornear o fórrala con papel de hornear.
2. En un tazón pequeño, mezcla el pan rallado con la leche y deja que se remoje durante 2 minutos.
3. En un tazón para mezclar, añade la carne molida de res, el pan rallado remojado, el huevo, la zanahoria, el calabacín, la cebolla, el ajo, el ketchup, la salsa de soja, la sal y la pimienta.
4. Mezcla suavemente con las manos limpias o con una cuchara hasta que apenas se integre; no mezcles de más.
5. Divide la mezcla en 4 a 6 mini panes y colócalos en la bandeja preparada.
6. Unta un poco de ketchup sobre la parte superior de cada mini pastel de carne.
7. Hornea durante 20 to 25 minutes, hasta que los pasteles de carne estén cocidos y el centro alcance 160°F (71°C).
8. Déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir.