comida para niños

Mini muffins de plátano y chispas de chocolate

Mini muffins de plátano, suaves y pequeños, salpicados con chispas de chocolate, hechos con plátanos maduros para un snack naturalmente dulce y apto para niños. Se hornean tiernos y húmedos, perfectos para manos pequeñas y loncheras.

▶Míralo en vídeoPreppy Kitchen · 5:06

Ingredientes

• plátano maduro, machacado1 medium
• harina de trigo todo uso1 cup
• azúcar granulada1/4 cup
• polvo de hornear1 teaspoon
• sal1/8 teaspoon
• leche1/4 cup
• mantequilla derretida2 tablespoons
• huevo1
• extracto de vainilla1/2 teaspoon
• mini chispas de chocolate1/4 cup

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente o forra un molde para mini muffins.
2. En un bol, machaca el plátano hasta que quede suave; luego bate con el huevo, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
3. En un bol aparte, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
4. Añade los ingredientes secos a la mezcla de plátano y remueve solo hasta integrar; no mezcles en exceso.
5. Incorpora las mini chispas de chocolate.
6. Reparte la masa en los moldes de mini muffins, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
7. Hornea de 12 to 15 minutes, hasta que la superficie esté firme y un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde durante 5 minutes, luego pasa a una rejilla para enfriar ligeramente antes de servir.