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Sidra caliente especiada

Una sidra de manzana cocida a fuego lento e infusionada con canela, clavos, cítricos y especias cálidas. Se sirve caliente y fragante, con una dulzura suave y redondeada y un final brillante aportado por la naranja fresca.

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Ingredientes

• Sidra de manzana4 tazas
• Agua1/2 taza
• Ramas de canela2
• Clavos de olor enteros6
• Bayas de pimienta de Jamaica4
• Naranja1, en rodajas
• Jengibre fresco4 rodajas finas
• Sirope de arce o azúcar moreno1 to 2 tbsp, opcional

Preparación

1. Combine la sidra de manzana, el agua, las ramas de canela, los clavos de olor, las bayas de pimienta de Jamaica, las rodajas de naranja y el jengibre en un cazo pequeño.
2. Calienta a fuego medio hasta que la sidra empiece apenas a humear y aparezcan pequeñas burbujas en los bordes, luego reduce el fuego a bajo.
3. Cocina a fuego lento durante 15 to 20 minutes, sin tapar, para que las especias se infusionen sin dejar que la sidra hierva con fuerza.
4. Prueba y endulza con sirope de arce o azúcar moreno si es necesario, luego retira del fuego.
5. Cuela en tazas y sirve caliente, añadiendo una rodaja fresca de naranja o una rama de canela a cada porción si lo deseas.