comida para niños

Dedos de queso a la plancha con sopa de tomate

Crujientes tiras de queso a la plancha, mantecosas, se cortan para mojarlas en una sopa de tomate caliente y suave. Es una comida reconfortante, apta para niños, fácil de sujetar, mojar y comer.

▶Míralo en vídeoTurkuaz Kitchen · 1:01

Ingredientes

• pan blanco o integral de trigo4 slices
• queso cheddar, en lonchas o rallado4 oz
• mantequilla, ablandada2 tbsp
• aceite de oliva1 tbsp
• cebolla, finamente picada1/2 pequeña
• ajo, picado1 clove
• tomates triturados enlatados1 1/2 cups
• caldo de verduras1 1/2 cups
• leche1/4 cup
• azúcar1/4 tsp
• sal1/4 tsp
• pimienta negrapinch
• albahaca seca1/4 tsp

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en un cazo pequeño a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que se ablande, unos 3 minutos; luego agrega el ajo y cocina durante 30 seconds.
2. Incorpora los tomates triturados, el caldo de verduras, el azúcar, la sal, la pimienta y la albahaca. Lleva a un hervor suave y cocina de 10 to 12 minutes, removiendo de vez en cuando.
3. Para una sopa más suave, tritura con una batidora de mano o pásala con cuidado a una licuadora, luego añade la leche y mantén caliente a fuego bajo.
4. Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Coloca el queso entre dos rebanadas, con los lados untados con mantequilla hacia afuera.
5. Cocina los sándwiches en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados y el queso se derrita, unos 2 to 3 minutes por lado.
6. Deja enfriar los sándwiches de queso a la plancha durante 1 minute, luego corta cada sándwich en 3 or 4 tiras estrechas para mojarlas.
7. Sirve los dedos de queso a la plancha junto con la sopa de tomate caliente en tazones pequeños.