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Leche dorada con cúrcuma

Una bebida de leche caliente ligeramente especiada, hecha con cúrcuma, pimienta negra, canela y jengibre. Es reconfortante y aromática, con un suave color dorado y un final ligeramente dulce.

▶Míralo en vídeoSkinny Recipes · 3:02

Ingredientes

• leche entera2 tazas
• agua1/2 taza
• cúrcuma molida1 tsp
• jengibre fresco, finamente rallado1 tsp
• canela molida1/2 tsp
• pimienta negra1/8 tsp
• miel o jaggery, al gusto1 to 2 tsp
• cardamomo molido1/4 tsp
• ghee, opcional1 tsp

Preparación

1. Combina el agua, la cúrcuma, el jengibre, la canela, el cardamomo y la pimienta negra en una cacerola pequeña.
2. Lleva a un hervor suave a fuego medio-bajo y cocina durante 2 to 3 minutos, removiendo a menudo, hasta que desprenda aroma.
3. Añade la leche y calienta lentamente, manteniendo la mezcla por debajo del hervor para que no se queme.
4. Deja hervir a fuego lento durante 3 to 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la leche tome un color uniforme y quede ligeramente infusionada.
5. Incorpora la miel o el jaggery y el ghee, si lo usas, y luego retira del fuego.
6. Cuela en dos tazas si quieres una bebida más suave, y sirve caliente.