comida para niños

Bocaditos de brócoli con queso

Estos bocaditos de brócoli con queso quedan tiernos por dentro y ligeramente crujientes por fuera, por lo que son fáciles para que los niños los cojan y los disfruten. Son un tentempié sencillo o un bocado para la lonchera, con brócoli tierno, queso suave y un delicado sabor salado.

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Ingredientes

• floretes de brócoli2 cups
• migas de pan1/2 cup
• queso cheddar, finamente rallado1 cup
• huevo1
• harina de trigo2 tbsp
• leche2 tbsp
• sal1/4 tsp
• pimienta negra1 pinch
• ajo en polvo1/4 tsp
• aceite para pincelar o rociar1 tsp

Preparación

1. Lleva una olla con agua a ebullición y blanquea los floretes de brócoli durante 2 to 3 minutes hasta que estén de color verde brillante y apenas tiernos.
2. Escurre bien, luego pica el brócoli muy fino con un cuchillo o pulsa unas cuantas veces en un procesador de alimentos.
3. En un bol, mezcla el brócoli picado, el queso cheddar, las migas de pan, la harina, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
4. Bate el huevo con la leche, luego incorpóralo a la mezcla de brócoli hasta que todo se una.
5. Forma la mezcla en pequeñas tortitas o bolas del tamaño de un bocado y colócalas en una bandeja de horno forrada.
6. Pincela o rocía ligeramente la parte superior con aceite.
7. Hornea a 200°C durante 18 to 20 minutes, dándoles la vuelta una vez a mitad de cocción, hasta que estén doradas y firmes.
8. Deja enfriar ligeramente antes de servir para que los bocados mantengan su forma.