comida para niños

Bocaditos de pollo parmesano al horno

Trozos tiernos de pollo del tamaño de un bocado se rebozan en pan rallado sazonado, se hornean hasta quedar crujientes y luego se cubren con salsa de tomate caliente y mozzarella derretida. Servidos con pasta o una pequeña ensalada, esta es una versión apta para niños del pollo parmesano, fácil de comer.

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Ingredientes

• pechuga de pollo sin hueso y sin piel1 lb
• harina de trigo1/2 cup
• huevos2
• leche2 tbsp
• pan rallado fino1 cup
• queso parmesano rallado1/3 cup
• ajo en polvo1/2 tsp
• condimento italiano seco1 tsp
• sal1/2 tsp
• pimienta negra1/4 tsp
• spray de aceite de olivaas needed
• salsa marinara3/4 cup
• queso mozzarella rallado3/4 cup
• perejil fresco1 tbsp
• pasta cocida o pan, para servir2 cups

Preparación

1. Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y sécalos con papel de cocina.
3. Prepara tres cuencos poco profundos: uno con harina, uno con huevos batidos mezclados con leche y otro con pan rallado, parmesano, ajo en polvo, condimento italiano, sal y pimienta.
4. Reboza cada trozo de pollo en harina, sumérgelo en la mezcla de huevo y luego presiónalo en la mezcla de pan rallado hasta que quede bien cubierto.
5. Coloca los bocaditos de pollo empanados en la bandeja para hornear y rocía ligeramente la parte superior con aceite de oliva.
6. Hornea durante 12 minutes, dales la vuelta y hornea de 4 a 6 more minutes más hasta que estén dorados y bien cocidos.
7. Pon un poco de marinara sobre cada bocado, cúbrelos con mozzarella y vuelve al horno durante 1 to 2 minutes hasta que el queso se derrita.
8. Espolvorea con perejil y sirve caliente con pasta o pan para mojar.