für Kinder

Regenbogen-Gemüsespieße mit Ranch-Dip

Bunte Gemüse werden auf Spieße gesteckt und mit einem kühlen, cremigen Ranch-Dip serviert, den Kinder beim Rühren mithelfen können. Das Gemüse bleibt knackig und frisch, sodass dies ein lustiger Snack oder ein leichtes Mittagessen zum Zusammenstellen und Essen ist.

▶Im Video ansehenAllrecipes · 12:26

Zutaten

• rote Paprika1/2 cup, in 1-inch große Stücke geschnitten
• gelbe Paprika1/2 cup, in 1-inch große Stücke geschnitten
• Gurke1/2 cup, in dicke Halbmonde geschnitten
• Kirschtomaten8
• Karotte1 medium, in dünne Scheiben geschnitten
• Brokkoliröschen1/2 cup
• frische Ananas1/2 cup, in Stücke geschnitten
• naturbelassener griechischer Joghurt1/2 cup
• Mayonnaise2 tablespoons
• Ranch-Gewürzmischung1 teaspoon
• Zitronensaft1 teaspoon
• Salz1 pinch
• kleine Holzspieße4

Zubereitung

1. Wasche und trockne das gesamte Gemüse und Obst.
2. Wenn du Brokkoli und Karotte verwendest, blanchiere sie 2 Minuten lang in kochendem Wasser, gieße sie dann ab und lasse sie vollständig abkühlen, damit sie zart, aber noch knackig sind.
3. Verrühre in einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Ranch-Gewürzmischung, Zitronensaft und Salz glatt miteinander.
4. Stecke das Gemüse und die Ananas in Regenbogenfolge auf die Spieße und lasse an beiden Enden ein wenig Platz.
5. Richte die Spieße auf einem Teller an und serviere sie mit dem Ranch-Dip in einer kleinen Schüssel.