für Kinder

Mini-Gemüseburger

Name: Mini-Gemüseburger
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Kids
Ingredients: 2 medium, boiled and mashed Kartoffel; 1 small, finely grated Karotte; 1/4 cup, lightly mashed Erbsen; 1/4 cup, steamed and chopped Süßmais; 1/3 cup Semmelbrösel; 1/2 tsp Kreuzkümmelpulver; 1/2 tsp Korianderpulver; 1 pinch mildes rotes Chilipulver; to taste Salz; 2 tbsp, finely chopped frische Korianderblätter; 1 1/2 tbsp Öl; 4 Mini-Burgerbrötchen; 4 Tomatenscheiben; 2 small leaves Kopfsalatblätter; 2 tbsp Joghurt oder Mayonnaise

Weiche kleine Gemüseburger aus Kartoffelpüree, fein gehacktem Gemüse und milden Gewürzen, geformt für kleine Hände und serviert in Mini-Buns. Sie sind mild, farbenfroh und leicht gemeinsam mit Kindern zuzubereiten.

Mini-Gemüseburger — für Kinder — ChefSnap

20 minsVorbereitung

15 minsKochzeit

EasySchwierigkeit

420 kcal pro Portion14g protein 54g carbs 14g fat

Im Video ansehenYour Food Lab · 13:31

Zutaten

Kartoffel2 medium, boiled and mashed
Karotte1 small, finely grated
Erbsen1/4 cup, lightly mashed
Süßmais1/4 cup, steamed and chopped
Semmelbrösel1/3 cup
Kreuzkümmelpulver1/2 tsp
Korianderpulver1/2 tsp
mildes rotes Chilipulver1 pinch
Salzto taste
frische Korianderblätter2 tbsp, finely chopped
Öl1 1/2 tbsp
Mini-Burgerbrötchen4
Tomatenscheiben4
Kopfsalatblätter2 small leaves
Joghurt oder Mayonnaise2 tbsp

Zubereitung

In einer Schüssel die gestampfte Kartoffel, die geriebene Karotte, Erbsen, Mais, Semmelbrösel, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Chilipulver, Salz und die gehackten Korianderblätter mischen, bis die Masse zusammenhält.
In 4 kleine Portionen teilen und jede zu einem Mini-Patty formen.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Patties 3 to 4 minutes pro Seite braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
Die Mini-Brötchen aufschneiden und in der Pfanne oder im Toaster leicht erwärmen.
Die Brötchen mit Joghurt oder Mayonnaise bestreichen, dann mit Salat, einer Tomatenscheibe und jeweils einem Gemüse-Patty füllen.
Warm servieren, nach Belieben mit extra Tomate oder Gurke dazu.