für Kinder

Mini-Vanille-Cupcakes mit Früchten

Name: Mini-Vanille-Cupcakes mit Früchten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Kids
Ingredients: 1 cup Weizenmehl; 1 tsp Backpulver; 1/8 tsp Salz; 1/4 cup ungesalzene Butter, weich; 1/3 cup feiner Zucker; 1 Ei; 1 tsp Vanilleextrakt; 1/4 cup Milch; 1/2 cup naturbelassener griechischer Joghurt; 1 tbsp Honig; 1/2 cup Erdbeeren, gewürfelt; 1/2 cup Heidelbeeren; 1/2 cup Kiwi, geschält und gewürfelt

Weiche kleine Vanille-Cupcakes mit einem leichten Joghurt-Frosting und frischen Früchten sind einfach für Kinder mitzumachen und zu dekorieren. Sie sind süß, farbenfroh und genau die richtige Größe für einen kleinen Genuss.

Mini-Vanille-Cupcakes mit Früchten — für Kinder — ChefSnap

20 minsVorbereitung

15 minsKochzeit

EasySchwierigkeit

620 kcal pro Portion12g protein 88g carbs 26g fat

Im Video ansehen — Mini-Vanille-Cupcakes mit Früchten

Im Video ansehenThe cookbook · 3:55

Zutaten

Weizenmehl1 cup
Backpulver1 tsp
Salz1/8 tsp
ungesalzene Butter, weich1/4 cup
feiner Zucker1/3 cup
Ei1
Vanilleextrakt1 tsp
Milch1/4 cup
naturbelassener griechischer Joghurt1/2 cup
Honig1 tbsp
Erdbeeren, gewürfelt1/2 cup
Heidelbeeren1/2 cup
Kiwi, geschält und gewürfelt1/2 cup

Zubereitung

Den Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen und ein Mini-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren.
In einer zweiten Schüssel Butter und Zucker schaumig und hell aufschlagen.
Das Ei und die Vanille unterrühren, dann die Milch einrühren.
Die trockenen Zutaten hinzufügen und nur so lange mischen, bis der Teig glatt ist.
Den Teig auf die Mini-Muffinförmchen verteilen und jedes zu etwa 2/3 füllen.
12 to 15 minutes backen, bis die Oberflächen bei leichter Berührung zurückfedern.
Die Cupcakes vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Griechischen Joghurt und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren, um ein einfaches Frosting herzustellen.
Auf jeden Cupcake etwas Frosting streichen oder spritzen und mit Erdbeeren, Heidelbeeren und Kiwi belegen.