für Kinder

Mini Taco Cups

Name: Mini Taco Cups
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Kids
Ingredients: 4 kleine Weizentortillas; 200 g Hackfleisch vom Huhn oder Rinderhackfleisch; 1 tsp Olivenöl; 1/4 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 tbsp Taco-Gewürzmischung; 2 tbsp Wasser; 1/2 cup schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft; 1 cup geriebener Cheddar; 1/2 cup Tomate, gewürfelt; 1/2 cup Salat, fein geschnitten; 1/4 cup Naturjoghurt oder saure Sahne

Kleine Taco-Cups aus dem Muffinblech mit gewürzter Füllung, geschmolzenem Käse und frischen Toppings. Sie sind leicht für kleine Hände zu halten und machen Spaß beim Zusammenstellen am Tisch.

15 minsVorbereitung

15 minsKochzeit

EasySchwierigkeit

420 kcal pro Portion24g protein 30g carbs 22g fat

Zutaten

kleine Weizentortillas4
Hackfleisch vom Huhn oder Rinderhackfleisch200 g
Olivenöl1 tsp
kleine Zwiebel, fein gehackt1/4
Knoblauch, gehackt1 clove
Taco-Gewürzmischung1 tbsp
Wasser2 tbsp
schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft1/2 cup
geriebener Cheddar1 cup
Tomate, gewürfelt1/2 cup
Salat, fein geschnitten1/2 cup
Naturjoghurt oder saure Sahne1/4 cup

Zubereitung

Den Ofen auf 190°C vorheizen und 4 Muffinförmchen leicht einfetten.
Die Tortillas einige Sekunden erwärmen, damit sie sich leicht biegen lassen, dann jeweils eine Tortilla in ein Muffinförmchen drücken, sodass eine Schale entsteht.
Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Zwiebel weich dünsten, dann den Knoblauch und das Hähnchen- oder Rinderhackfleisch hinzufügen.
Garen, bis alles gebräunt und nicht mehr rosa ist, dann die Taco-Gewürzmischung, das Wasser und die schwarzen Bohnen einrühren; 2 to 3 Minuten köcheln lassen.
Die Füllung in die Tortilla-Cups löffeln und mit geriebenem Käse bestreuen.
10 to 12 minutes backen, bis die Tortillas knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.
Leicht abkühlen lassen, dann vor dem Servieren mit Tomate, Salat und einem kleinen Löffel Joghurt oder saurer Sahne toppen.