für Kinder

Mini-Spaghetti-und-Fleischbällchen-Cups

Diese kleinen Pasta-Cups backen Spaghetti und zarte Fleischbällchen gemeinsam in einer Muffinform, sodass Kinder sie leicht in die Hand nehmen können. Die Tomatensauce hält die Nudeln saftig, und der geschmolzene Käse obendrauf sorgt für ein weiches, herzhaftes Finish.

Zutaten

• dünne Spaghetti6 oz
• Rinderhackfleisch1/2 lb
• Paniermehl1/4 cup
• Ei1
• geriebener Parmesan1/4 cup
• Knoblauchpulver1/2 tsp
• getrockneter Oregano1/2 tsp
• Salz1/2 tsp
• schwarzer Pfeffer1/4 tsp
• Olivenöl1 tbsp
• Marinarasauce1 1/2 cups
• Mozzarella, gerieben1 cup
• frische Petersilie, gehackt1 tbsp

Zubereitung

1. Den Backofen auf 375°F vorheizen und 6 Mulden eines Muffinblechs leicht einfetten.
2. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin garen, bis sie gerade eben bissfest sind, dann gut abgießen.
3. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, Paniermehl, Ei, Parmesan, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen, bis alles gut kombiniert ist, dann zu 6 kleinen Fleischbällchen formen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischbällchen 3 to 4 minutes rundherum anbraten; sie müssen noch nicht durchgegart sein.
5. Die Marinarasauce in der Pfanne erwärmen, die Fleischbällchen dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Hälfte der Sauce unter die abgetropften Spaghetti rühren, dann die Nudeln zu Nestern in die Muffinmulden drehen und gleichmäßig verteilen.
7. Jeweils ein Fleischbällchen auf jedes Spaghetti-Nest setzen, die restliche Sauce darüberlöffeln und mit Mozzarella bestreuen.
8. 10 to 12 minutes backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Cups durch und durch heiß sind.
9. Die Cups 5 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Löffel lösen und warm mit Petersilie darüber servieren.