für Kinder

Mini-Apfel-Zimt-Kekse

Weiche, mundgerechte Apfel-Zimt-Kekse mit milder Süße und zarter Krume, kinderfreundlich zubereitet mit geriebenem Apfel und einem leichten Gewürzaroma. Sie sind leicht zu greifen, lassen sich gut formen und eignen sich schön als kleiner Snack oder für die Brotdose.

▶Im Video ansehenChef Robyn Q · 2:46

Zutaten

• Weizenmehl1 cup
• Backpulver1/2 tsp
• gemahlener Zimt1 tsp
• feines Salz1 Prise
• ungesalzene Butter, weich3 tbsp
• Zucker1/4 cup
• Ei1
• Milch2 tbsp
• Apfel, geschält und fein gerieben1 small
• Vanilleextrakt1/2 tsp
• zusätzlicher Zimtzucker zum Bestreuen1 tbsp

Zubereitung

1. Den Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz verrühren.
3. In einer anderen Schüssel die weiche Butter und den Zucker glatt und cremig aufschlagen.
4. Ei, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen, dann verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Den geriebenen Apfel unterrühren.
6. Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein weicher Teig entsteht.
7. Kleine Löffelportionen Teig mit Abstand auf das Blech setzen und jede leicht flach drücken.
8. Die Oberfläche mit Zimtzucker bestreuen.
9. 12 to 15 minutes backen, bis die Ränder leicht goldbraun und die Mitte gesetzt sind.
10. 5 minutes auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.