für Kinder

Mac and Cheese Cups

Goldbraun gebackene Mac-and-Cheese-Cups aus der Muffinform mit weichem, cremigem Kern und leicht knusprigen Rändern. Sie lassen sich von Kindern leicht halten und essen und eignen sich gut für Mittagessen, Snack oder ein einfaches Abendessen.

▶Im Video ansehenEmily's Kitchen · 1:24

Zutaten

• Makkaroni (Elbows)1 1/2 cups
• Butter2 tbsp
• Weizenmehl2 tbsp
• Milch1 1/2 cups
• Salz1/2 tsp
• Schwarzer Pfeffer1/8 tsp
• Paprikapulver1/4 tsp
• Cheddar, gerieben1 1/2 cups
• Mozzarella, gerieben1/2 cup
• Ei1 groß
• Paniermehl1/3 cup
• Geschmolzene Butter1 tbsp

Zubereitung

1. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen und 6 Muffinförmchen gut einfetten.
2. Die Makkaroni in Salzwasser bissfest garen, dann abgießen und leicht abkühlen lassen.
3. In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl mit dem Schneebesen einrühren und 1 minute kochen.
4. Nach und nach die Milch einrühren, dann Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen; kochen, bis die Sauce eindickt.
5. Vom Herd nehmen und Cheddar und Mozzarella einrühren, bis sie geschmolzen sind.
6. Das Ei in einer Schüssel verquirlen, dann die warme Käsesauce und die Makkaroni unterrühren.
7. Die Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und leicht andrücken.
8. Die Semmelbrösel mit der geschmolzenen Butter mischen und über die Oberseite streuen.
9. 18 to 20 minutes backen, bis alles gestockt und oben leicht goldbraun ist.
10. 5 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Messer lösen und warm servieren.