für Kinder

Käse-Brokkoli-Häppchen

Diese käsigen Brokkoli-Häppchen sind innen weich und außen leicht knusprig, sodass Kinder sie leicht aufheben und genießen können. Sie sind ein einfacher Snack oder ein kleiner Lunchbox-Happen mit zartem Brokkoli, mildem Käse und einem mild-würzigen Geschmack.

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Zutaten

• Brokkoliröschen2 cups
• Semmelbrösel1/2 cup
• Cheddar, fein gerieben1 cup
• Ei1
• Weizenmehl2 tbsp
• Milch2 tbsp
• Salz1/4 tsp
• schwarzer Pfeffer1 pinch
• Knoblauchpulver1/4 tsp
• Öl zum Bestreichen oder Besprühen1 tsp

Zubereitung

1. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Brokkoliröschen 2 to 3 minutes lang blanchieren, bis sie leuchtend grün und gerade zart sind.
2. Gut abtropfen lassen, dann den Brokkoli mit einem Messer sehr fein hacken oder einige Male in einer Küchenmaschine pulsieren.
3. In einer Schüssel den gehackten Brokkoli, den Cheddar, die Semmelbrösel, das Mehl, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Knoblauchpulver vermischen.
4. Das Ei mit der Milch verquirlen, dann unter die Brokkolimischung rühren, bis alles zusammenhält.
5. Die Mischung zu kleinen, mundgerechten Bratlingen oder Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Die Oberseiten mit Öl bestreichen oder leicht besprühen.
7. Bei 200°C 18 to 20 minutes backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und fest sind.
8. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen, damit die Häppchen ihre Form behalten.