für Kinder

Bananen-Hafer-Pancake-Häppchen

Weiche, leicht süße Pancake-Häppchen aus zerdrückter Banane und Haferflocken, perfekt für kleine Hände und Frühstücksboxen. Sie werden innen fluffig mit goldenen Rändern und lassen sich leicht in Joghurt oder Fruchtsauce dippen.

▶Im Video ansehenMOMables - Laura Fuentes · 2:15

Zutaten

• reife Banane1 large
• kernige Haferflocken1 cup
• Naturjoghurt1/2 cup
• Ei1
• Milch1/4 cup
• Backpulver1 teaspoon
• gemahlener Zimt1/2 teaspoon
• Vanilleextrakt1/2 teaspoon
• Salzpinch
• Butter oder mildes Öl zum Einfetten1 teaspoon

Zubereitung

1. Die Banane in einer Rührschüssel glatt zerdrücken.
2. Ei, Joghurt, Milch, Vanille, Zimt und Salz dazugeben und alles verquirlen, bis es gut vermischt ist.
3. Haferflocken und Backpulver unterrühren. Die Mischung 5 minutes ruhen lassen, damit die Haferflocken weicher werden.
4. Eine beschichtete Pfanne oder ein Griddle bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
5. Kleine Teigkreise von etwa 1 tablespoon pro Stück auf die Pfanne geben und dabei Abstand zwischen ihnen lassen.
6. 2 to 3 minutes backen, bis die Unterseiten goldbraun sind und die Oberseiten mit ein paar Bläschen gestockt aussehen.
7. Vorsichtig wenden und 1 to 2 minutes länger backen, bis sie durchgegart sind.
8. Warm als mundgerechte Pancakes servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Joghurt oder geschnittenem Obst.