für Kinder

Gebackene süße Maisküchlein

Weiche, goldene Maisküchlein, im Ofen gebacken, bis sie an den Rändern leicht knusprig und innen zart sind, mit süßem Mais in jedem Bissen. Sie sind ein einfacher, kinderfreundlicher Snack oder eine leichte Mahlzeit mit mild würzigem Geschmack.

Zutaten

• süße Maiskörner, frisch oder aufgetaut1 cup
• Weizenmehl1/2 cup
• Backpulver1 tsp
• Milch1/3 cup
• Ei1
• Frühlingszwiebel, fein geschnitten1
• Cheddar-Käse, gerieben1/4 cup
• Salz1/4 tsp
• schwarzer Pfeffera pinch
• Butter oder Öl, zum Einfetten1 tsp

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
3. In einer zweiten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen, dann die süßen Maiskörner, die Frühlingszwiebel und den geriebenen Käse dazugeben.
4. Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermischt ist; nicht zu stark rühren.
5. Jeweils gehäufte Esslöffel des Teigs auf das Blech setzen und zwischen den einzelnen Küchlein etwas Abstand lassen.
6. Jeden Häufchen mit der Rückseite eines Löffels leicht flach drücken, damit sie gleichmäßig backen.
7. 18 to 20 minutes backen, bei Bedarf nach der Hälfte einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
8. Warm servieren, pur oder mit etwas Joghurt oder Tomatensoße.