für Kinder
Gebackene Fischstäbchen
Knusprige gebackene Fischstäbchen mit weichem, zartblättrigem Inneren, kindgerecht zubereitet und mit einem milden Dip serviert. Sie sind einfach genug für ein Abendessen unter der Woche und leicht mit kleinen Händen zu essen.
20 minsVorbereitung
15 minsKochzeit
EasySchwierigkeit
420 kcal pro Portion32g protein 34g carbs 16g fat
Im Video ansehenGet Curried · 5:20
Zutaten
- weiße Fischfilets (Kabeljau oder Schellfisch), in Sticks geschnitten250 g
- Salz1/4 tsp
- schwarzer Pfeffereine Prise
- Weizenmehl1/3 cup
- Ei1 großes
- Milch2 tbsp
- Semmelbrösel3/4 cup
- geriebener Parmesan2 tbsp
- Paprikapulver1/2 tsp
- Knoblauchpulver1/4 tsp
- neutrales Öl oder geschmolzene Butter1 tbsp
- Ketchup oder Joghurt-Dip, zum Servierennach Bedarf
Zubereitung
- Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Papier leicht mit Öl bestreichen oder besprühen.
- Den Fisch trocken tupfen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Drei flache Schalen bereitstellen: eine mit Mehl, eine mit dem verquirlten Ei, gemischt mit Milch, und eine mit Semmelbröseln, gemischt mit Parmesan, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
- Jeden Fischstick zuerst in Mehl wenden, dann durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und anschließend in der Semmelbröselmischung wenden, dabei leicht andrücken, damit die Brösel gut haften.
- Die panierten Fischstäbchen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech anordnen. Die Oberseiten leicht mit Öl oder geschmolzener Butter beträufeln oder bestreichen.
- 12 bis 15 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun sind und der Fisch in der Mitte leicht auseinanderfällt.
- Warm mit Ketchup oder einem milden Joghurt-Dip servieren.