für Kinder

Gebackene Falafel-Bites

Name: Gebackene Falafel-Bites
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Kids
Ingredients: 1 cup getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht und abgetropft; 1/2 kleine Zwiebel, grob gehackt; 2 Knoblauchzehen; 1/2 cup frische Petersilienblätter; 1/4 cup frische Korianderblätter; 1 tsp gemahlener Kreuzkümmel; 1 tsp gemahlener Koriander; 1/2 tsp Backpulver; 1/2 tsp Salz; 1/4 tsp schwarzer Pfeffer; 2 tbsp Weizenmehl; 1 tbsp Olivenöl; 1 tbsp Sesam, optional

Kleine gebackene Falafel-Bites aus eingeweichten Kichererbsen, Petersilie und warmen Gewürzen, außen knusprig und innen zart. Sie sind mild genug für Kinder und lassen sich leicht mit Joghurt- oder Tahini-Dip servieren.

Gebackene Falafel-Bites — für Kinder — ChefSnap

20 minsVorbereitung

20 minsKochzeit

MediumSchwierigkeit

430 kcal pro Portion18g protein 48g carbs 16g fat

Im Video ansehen — Gebackene Falafel-Bites

Im Video ansehenThe Cooking Foodie · 3:14

Zutaten

getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht und abgetropft1 cup
kleine Zwiebel, grob gehackt1/2
Knoblauchzehen2
frische Petersilienblätter1/2 cup
frische Korianderblätter1/4 cup
gemahlener Kreuzkümmel1 tsp
gemahlener Koriander1 tsp
Backpulver1/2 tsp
Salz1/2 tsp
schwarzer Pfeffer1/4 tsp
Weizenmehl2 tbsp
Olivenöl1 tbsp
Sesam, optional1 tbsp

Zubereitung

Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die abgetropften Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Koriander, Backpulver, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben.
Kurz pulsieren, bis die Mischung fein gehackt aussieht und beim Zusammendrücken zusammenhält, aber nicht glatt ist.
Das Mehl hinzufügen und noch einmal nur kurz pulsieren, bis alles gerade so vermischt ist; wenn die Mischung sehr feucht wirkt, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Die Mischung zu kleinen Bällchen oder Mini-Frikadellen formen und auf das Blech legen.
Die Oberseiten leicht mit Olivenöl bestreichen oder beträufeln und, falls verwendet, mit Sesam bestreuen.
18 to 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte einmal wenden, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
Warm mit Joghurt-Dip, Tahini-Sauce oder Gurkensticks servieren.