مشروب

سحلب دافئ بالقرفة

مشروب حليب مشرقي كثيف وعطري يُحضَّر بخفق نشا السحلب في الحليب الساخن حتى يصبح ناعمًا ويمكن تناوله بالملعقة. يُستكمل بالقرفة والمكسرات المفرومة لتقديم دافئ ومريح.

▶شاهد طريقة التحضيرMiddle Eats · 9:06

المكوّنات

• حليب كامل الدسم2 أكواب
• بودرة السحلب3 ملاعق كبيرة
• سكر2 إلى 3 ملاعق كبيرة
• ماء زهر البرتقال1 ملعقة صغيرة
• ماء الورد1/2 ملعقة صغيرة
• قرفة مطحونة1 ملعقة صغيرة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• فستق مفروم2 ملعقة كبيرة
• رقائق جوز الهند المحمصة2 ملعقة كبيرة

الطريقة

1. اخلط بودرة السحلب مع بضع ملاعق كبيرة من الحليب البارد في وعاء صغير لتحضير خليط أملس.
2. اسكب الحليب المتبقي في قدر مع السكر وضعه على نار متوسطة.
3. عندما يصبح الحليب ساخنًا لكن دون أن يغلي، اخفق خليط السحلب في تيار رفيع.
4. اطبخ مع الخفق المستمر حتى يثخن المشروب ويصبح بقوام كريمي مخملي ويغطي الملعقة بخفة.
5. أضف القرفة وماء زهر البرتقال وماء الورد، ثم اطبخ لمدة 1 دقيقة إضافية.
6. اسكب في كوبين أو وعاءين دافئين، وزيّن بالفستق ورقائق جوز الهند ورشة من القرفة.
7. قدّمه فورًا وهو ساخن وسميك.