للأطفال

لقيمات بريتزل طرية

لقيمات بريتزل دافئة ومطاطية بقشرة بنية لامعة ونكهة مالحة خفيفة. يسهل على الأطفال تقطيعها وتغميسها في الخردل أو صلصة الجبن.

▶شاهد طريقة التحضيرTasty · 1:48

المكوّنات

• دقيق متعدد الاستعمالات2 أكواب
• ماء دافئ3/4 كوب
• خميرة جافة نشطة1 1/2 ملعقة صغيرة
• سكر حبيبي1 ملعقة صغيرة
• ملح1 ملعقة صغيرة
• بيكربونات الصودا2 ملعقة كبيرة
• ماء للسلق6 أكواب
• زبدة غير مملحة، مذابة2 ملعقة كبيرة
• ملح خشن1 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون للوعاء1 ملعقة صغيرة

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة. اتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغويًا.
2. قلّب الدقيق والملح حتى تتكوّن عجينة، ثم اعجن على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق لمدة حوالي 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
3. ادهَن الوعاء قليلًا بالزيت، وضع العجينة بداخله، ثم غطِّها واتركها تختمر لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنتفخ قليلًا.
4. سخّن الفرن مسبقًا إلى 425°F (220°C) وافرش صينية خبز بورق الزبدة.
5. أغْلِ 6 أكواب من الماء برفق في قدر، ثم أضف بيكربونات الصودا بحذر.
6. قسّم العجينة إلى قطع صغيرة، ثم لفّها على شكل حبال وقطّعها إلى قطع بحجم اللقمة.
7. أسقط قطع العجين في ماء بيكربونات الصودا لمدة 20 إلى 30 ثانية، ثم أخرجها بملعقة مثقبة وضعها على صينية الخبز.
8. ادهَن اللقيمات بالزبدة المذابة ورشّها بالملح الخشن.
9. اخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح بنية ذهبية داكنة، ثم قدّمها دافئة.