للأطفال

أكواب فطيرة الراعي الصغيرة

أكواب صغيرة مناسبة للأطفال من فطيرة الراعي، مع لحم بقري لذيذ وخضار تحت طبقة هشة من البطاطس المهروسة. تُخبز في قالب مافن بحيث تكون لكل حصة فطيرتها الصغيرة الذهبية من دون قشرة.

▶شاهد طريقة التحضيرThe Cooking Foodie · 5:35

المكوّنات

• لحم بقري مفروم1/2 lb
• بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا1/4
• جزرة، مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة1
• بازلاء مجمدة1/2 cup
• معجون طماطم1 tbsp
• مرق لحم بقري1/4 cup
• صلصة ورسيسترشاير1 tsp
• زيت زيتون1 tsp
• ملح1/4 tsp
• فلفل أسود1/8 tsp
• بطاطس، مقشرة ومقطعة مكعبات2 medium
• حليب، دافئ3 tbsp
• زبدة1 tbsp
• جبن شيدر مبشور2 tbsp

الطريقة

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 400°F (200°C) وادهن 4 أكواب مافن بقليل من الزيت.
2. اسلق البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية، لمدة نحو 12 إلى 15 minutes؛ صفِّها جيدًا واهرِسها مع الحليب والزبدة ونصف الجبن حتى تصبح ناعمة. اتركها جانبًا.
3. سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والجزر واطههما حتى يَليَنا، لمدة نحو 4 minutes.
4. أضف اللحم البقري المفروم واطهه مع تفتيته بملعقة حتى يتحمّر وينضج تمامًا. حرّك معجون الطماطم والبازلاء ومرق اللحم البقري وصلصة ورسيسترشاير والملح والفلفل. دع الخليط يطهى على نار هادئة حتى يتبخر بعض السائل قليلًا، لمدة نحو 2 إلى 3 minutes.
5. قسّم خليط اللحم بين أكواب المافن، مع الضغط عليه برفق. ضع البطاطس المهروسة فوقه وسوِّ السطح أو شكّله بالشوكة.
6. انثر الجبن المتبقي واخبز لمدة 10 إلى 12 minutes، حتى تصبح الأغطية ذهبية قليلًا وتبدأ الحشوة في الفقاعات. اتركها تبرد لبضع minutes قبل التقديم.