للأطفال

ساندويتشات كرات اللحم الصغيرة

تُحشى لفائف صغيرة طرية بكرات لحم ناعمة تُطهى على نار هادئة في صلصة الطماطم وتُختَم بقليل من الجبن الذائب. هذه الساندويتشات الصغيرة سهلة على الأطفال إمساكها وممتعة عند تناولها دافئة من الفرن.

▶شاهد طريقة التحضيرAshlyn Tworek Ruiz · 2:07

المكوّنات

• لحم بقري مفروم250 g
• فتات الخبز1/3 cup
• حليب2 tbsp
• بيض1
• بصل مبشور2 tbsp
• ثوم مفروم1 clove
• ملح1/4 tsp
• فلفل أسود1/8 tsp
• زيت زيتون1 tbsp
• صلصة طماطم باساتا أو صلصة مارينارا1 cup
• ماء2 tbsp
• أوريغانو مجفف1/2 tsp
• خبز باغيت صغير أو لفائف ساندويتش طرية2
• جبن موزاريلا مبشور1/2 cup
• بقدونس طازج مفروم1 tbsp

الطريقة

1. في وعاء، اخلطي لحم البقر المفروم وفتات الخبز والحليب والبيض والبصل المبشور والثوم والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط فقط.
2. شكّلي الخليط إلى 8 إلى 10 كرات لحم صغيرة.
3. سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وحرّري كرات اللحم من جميع الجوانب لمدة 4 to 5 minutes.
4. أضيفي صلصة الطماطم والماء والأوريغانو، ثم غطّي واتركيها على نار هادئة لمدة 10 to 12 minutes حتى تنضج كرات اللحم تمامًا.
5. افتحي اللفائف بالطول دون قطعها بالكامل، ثم سخّنيها قليلًا في الفرن أو فرن التحميص.
6. ضعي كرات اللحم داخل اللفائف، واسكبي فوقها قليلًا من الصلصة، ثم أضيفي الموزاريلا، وأعيديها إلى الفرن لمدة 2 to 3 minutes حتى يذوب الجبن.
7. انثري البقدونس وقدّميها دافئة.