للأطفال

ميني لحم بقري وخضار مِيت لوف

هذه الأرغفة الصغيرة من اللحم طرية وخفيفة وسهلة على الأطفال تناولها، مع خضار مفرومة ناعماً ممزوجة مباشرة باللحم. طبقة خفيفة من الكاتشب على الوجه تحافظ على عصارتها وتمنحها لمسة حلوة مالحة مألوفة.

▶شاهد طريقة التحضيرMartha Stewart · 1:13

المكوّنات

• لحم بقري مفروم8 oz
• فتات الخبز1/3 cup
• حليب3 tbsp
• بيض1
• جزر، مبشور ناعماً1/4 cup
• كوسا، مبشورة ناعماً ومعصورة جيداً1/4 cup
• بصل، مفروم ناعماً جداً2 tbsp
• ثوم، مفروم1 small clove
• كاتشب2 tbsp
• صلصة صويا1 tsp
• ملح1/4 tsp
• فلفل أسود1 pinch
• زيت، للدهن1 tsp
• كاتشب إضافي للتزيين1 tbsp

الطريقة

1. سخّني الفرن مسبقاً إلى 400°F (200°C) وادهني صينية خبز صغيرة قليلاً أو بطّنيها بورق الزبدة.
2. في وعاء صغير، اخلطي فتات الخبز مع الحليب واتركيهما منقوعين لمدة 2 minutes.
3. في وعاء خلط، أضيفي لحم البقر المفروم، وفتات الخبز المنقوع، والبيض، والجزر، والكوسا، والبصل، والثوم، والكاتشب، وصلصة الصويا، والملح، والفلفل.
4. اخلطي برفق بيدين نظيفتين أو بملعقة حتى تمتزج المكونات فقط؛ لا تبالغي في الخلط.
5. قسّمي الخليط إلى 4 to 6 أرغفة صغيرة وضعيها على الصينية المُحضّرة.
6. ادهني القليل من الكاتشب على سطح كل رغيف صغير.
7. اخبزي لمدة 20 to 25 minutes، حتى تنضج الأرغفة تماماً وتصل حرارة المركز إلى 160°F (71°C).
8. اتركيها ترتاح لمدة 5 minutes قبل التقديم.