مشروب

حليب الفراولة الكلاسيكي

تُطهى الفراولة الطازجة برفق مع السكر لصنع شرابٍ زاهٍ، ثم تُحرَّك في الحليب البارد للحصول على مشروب وردي كريمي. يكون ألذ ما يكون وهو شديد البرودة، مع بقاء نكهة الفاكهة طازجة ونقية.

▶شاهد طريقة التحضيرJose.elcook · 1:17

المكوّنات

• فراولة طازجة، منزوعة القمع ومفرومة1 كوب
• سكر حبيبات2 ملعقة كبيرة
• ماء2 ملعقة كبيرة
• حليب كامل الدسم بارد2 كوب
• مكعبات ثلج1 كوب
• مستخلص الفانيليا1/4 ملعقة صغيرة
• رشة ملح1
• شرائح فراولة إضافية، للتقديم2 إلى 4

الطريقة

1. اخلطي الفراولة والسكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة.
2. اطبخي مع التحريك والهرس برفق حتى تلين الثمار وتطلق عصارتها ويصبح المزيج شبيهاً بالشراب، نحو 5 إلى 7 دقائق.
3. ارفعيه عن النار وحرّكي الفانيليا مع رشة ملح، ثم اتركي خليط الفراولة يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. قسّمي شراب الفراولة بين كوبين وأضيفي مكعبات الثلج.
5. اسكبي الحليب البارد فوق الشراب، ثم حرّكي برفق حتى يتحول المشروب إلى لون وردي متجانس مع بقاء خطوط صغيرة من الفراولة إذا رغبتِ.
6. زيّني بشرائح الفراولة وقدّمي فوراً.