للأطفال

أكواب باستا ألفريدو بالدجاج

يُخبز أَلفريدو الدجاج الكريمي في أكواب المافن ليحصل الأطفال على حصص باستا مرتبة وسهلة الحمل، مع سطح ذهبي وقلب طريّ بالجبن. تبقى المعكرونة طرية، وتغلف الصلصة كل لقمة، كما تتماسك كل قطعة جيدًا للأيدي الصغيرة.

▶شاهد طريقة التحضيرNatashas Kitchen · 5:26

المكوّنات

• باستا قصيرة مطبوخة مثل بيني أو روتيني2 cups
• صدر دجاج مطبوخ، مفروم ناعمًا1 cup
• زبدة غير مملحة2 tbsp
• ثوم مفروم1 clove
• دقيق متعدد الاستعمالات2 tbsp
• حليب1 cup
• كريمة كثيفة1/2 cup
• جبن بارميزان، مبشور ناعمًا1/2 cup
• جبن موزاريلا، مبشور1/2 cup
• ملح1/4 tsp
• فلفل أسود1/8 tsp
• تتبيلة إيطالية1/2 tsp
• بخاخ طبخ غير لاصقas needed
• بقدونس مفروم، اختياري1 tbsp

الطريقة

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 375°F (190°C) وادهَن قالب مافن 6 أكواب قليلًا ببخاخ غير لاصق.
2. أذب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة، ثم أضف الثوم واطهه لمدة 30 seconds حتى تفوح رائحته.
3. اخفق الدقيق واطهه لمدة 1 minute لعمل روو ناعم.
4. اخفق تدريجيًا الحليب والكريمة الكثيفة حتى تصبح الصلصة ناعمة، ثم اطهها لمدة 3 to 4 minutes حتى تتكاثف قليلًا.
5. حرّك البارميزان والملح والفلفل الأسود والتتبيلة الإيطالية حتى تصبح الصلصة كريمية ويذوب الجبن.
6. أضف الباستا المطبوخة والدجاج المفروم إلى الصلصة وقلّب حتى يتغطى كل شيء بالتساوي.
7. قسّم الخليط بين أكواب المافن، ثم غطّه بجبن الموزاريلا.
8. اخبز لمدة 18 to 20 minutes، حتى تصبح الأسطح فقاعية وذهبية قليلًا.
9. اترك أكواب الباستا لتبرد في الصينية لمدة 5 minutes، ثم ارفعها بحذر وقدّمها دافئة مع رشة بقدونس إذا كنت تستخدمه.